Chi Siamo

Tagliatella si propone come laboratorio di pasta fresca con cucina a vista.

I punti di forza dei nostri piatti sono la scelta di materie prime di qualità, la semplicità e la tradizione.

​

Il locale è un luogo familiare, curato in ogni dettaglio e confortevole. Il laboratorio della pasta fresca e la cucina completamente a vista permettono di osservare lo chef intento a cucinare il vostro primo piatto o di curiosare nella fase di produzione della pasta, uno spettacolo affascinante che rinnova tutta la tradizione artigianale italiana.

​

La pasta fresca a differenza della pasta secca, richiede una cottura particolarmente breve. Pertanto, la cottura, la successiva mantecatura con il condimento preferito e il momento di gustare l’ordinazione, richiedono solo pochi minuti.

​

Il locale consente di consumare tranquillamente il proprio piatto di pasta fresca all'interno o all'esterno. Se invece si desidera mangiare continuando la passeggiata, o semplicemente portare via l’ordinazione, le pietanze vengono trasferite in pratici contenitori biodegradabili. È anche possibile ordinare comodamente da casa tramite i principali servizi di food deliveries.

​

I piatti migliori e ritenuti di maggior successo faranno parte della proposta giornaliera, integrata periodicamente con piatti alternativi che tengono conto della stagionalità degli ingredienti e dell’ispirazione del nostro chef.

​

Tagliatella non è solo un laboratorio di pasta fresca ma una sua originale variazione che, grazie alla licenza di somministrazione e ai tavoli a disposizione della clientela, si trasforma in base all'orario e alle esigenze dei nostri clienti, in un gustoso punto di ritrovo, dal pranzo alla cena, con la possibilità di fare un aperitivo alternativo, sorseggiando un calice di vino della nostra cantina o un cocktail accompagnati da stuzzicanti appetizer o da un tagliere.